Redigeringsskärmen kräver minst 450 pixlar av horisontellt utrymme. Vänligen rotera enheten eller använd en större skärm.

Kultur 10

I en typisk assyrisk/syriansk familj, särskilt i hemlandet, gjorde kvinnor det mesta av matlagning. I byarna i Turabdin tillagades maten traditionellt på en Tfayo (f.), en öppen eld mellan två stenar där kitteln placerades. Männen sysslade i första hand med jordbruk och kvinnor skulle hjälpa dem med detta. De skulle också gå på jakt. Under hösten skulle de slakta djuren som hade fötts upp under året. Efter att ha skurit köttet i skivor skulle kvinnorna salta det kraftigt och sedan bevara köttet så det kunde konsumeras senare under vintern. Det var inte vanligt att äta kött på en daglig basis. Det var också ovanligt att äta fisk eftersom det inte var lättillgängligt i Turabdin. Folk skulle konsumera säsongsbetonade och regionala grönsaker och örter. Kutle och Apraxe är typiska assyriska/syrianska rätter som kräver en hel del förberedelser och tid för kvinnor, men de är också rätter som samlar hela familjen tillsammans.

I byarna i Turabdin bakas brödet i en Tanuro, en traditionell "lerugn". En Tanuro i Turabdin byggdes ovanför marken och hade en rund form med ett litet hål i den nedre delen och en större öppning i den övre delen, som användes för att hålla fast degen på sidan av lerugnen. Brödet bakades härligt krispigt!.

Ett talesätt om mat lyder: U muklo d adyawma ṭraye l ramḥël w lo u šuġlo „lämna dagens mat för i morgon, men inte arbetet“.